Na een loopbaan als politieman in Roeselare startte Rik Vannieuwenhuyse (1953), beter bekend als Rik Remmery, samen met zijn vrouw een delicatessenzaak. Het bedrijf floreerde en na vijftien jaar had Remmery vijftig werknemers in dienst. En toen brak de hoofddoekenaffaire en de hel los.